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活動内容

おきなわ花と食のフェスティバル2010に参加し、食育シンポジウム（主催：JA沖縄中央会）を開催し、初めに琉球大学医学部准教授の等々力英美氏が基調講演を行い、沖縄野菜は体重や血圧が下がる効果を発揮していると、研究結果から立証されていることを紹介し、シンポジウムでは、テーマは「すごいぞ！沖縄野菜?沖縄野菜と伝統料理で健康づくり」をコーディネーターに沖縄県中央保健所・医師の国吉秀樹氏をお招きし、パネラーに琉球大学観光産業科学部教授の大角玉樹氏、沖縄料理研究家・管理栄養士の西大八重子氏、沖縄ファミリーマート商品部部長の平良良勝氏でパネルディスカッションを行いました。来場者約150名。