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活動内容

参加人数27名。第１部の料理講習会では沖縄発「パパッとご飯しっかりご飯」の著者である宮城都志子氏による冬瓜やヘチマ、アーサなどの沖縄食材を使った料理（7品）の実演を行いました。「ヘチマを生で使うのは目からウロコでびっくり」、「沖縄の身近な食材で簡単に作れるので良かった」との感想がありました。第2部では沖縄総合事務局（砂川昌則氏）による「食事バランスガイド」の解説を行いました。「食事でどのように役立てるのかがわかりました」、「沖縄版と全国版の違いについてわかりました」との感想がありました。