概要

モデル実証校において、給食の時間を活用した食育授業を行うにあたって、ベトナムの食文化を紹介する際に使用しました。各国の米食文化・わたしたちの食文化との相違点等をわかりやすく記載してあります。また、授業当日の給食について「食事バランスガイド」で見ると、どのようなバランスになっているかが記載されており、実際に体験（会食）しながら「つ（SV）」を確認することによって「バランスのよい食事」への関心を高めます。