保存食品で作るお手軽メニュー
急に人数が増えて材料が足りない、なんとなく買い物に出かけたくない、そんなときは乾物や缶詰め、冷凍食品などの出番です。手近な材料で気のきいた一品を作りましょう。
１人分・368kcal / 塩分・1.4g
材料（2人分）
| なめたけ（びん） | 30g |
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| 油揚げ | 1/4枚 |
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| 鶏もも肉 | 50g |
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| 米 | 1合 |
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| だし汁 | 1カップ |
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| 薄口しょうゆ、酒 | 各小さじ1と1/2 |
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| 三つ葉 | 少々 |
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作り方
- 米は炊く30分前に洗って、ざるにあげておく。
- 油揚げはせん切りに、鶏もも肉は小さく切る。
- 炊飯器に米とだし汁と薄口しょうゆ、酒を入れて混ぜ、なめたけ、油揚げ、鶏もも肉をのせ、炊く。
- 3を器に盛り、刻んだ三つ葉を散らす。
１人分・199kcal / 塩分・1.8g
材料（4人分）
| ウインナーソーセージ | 6本 |
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| ゆでひよこ豆（缶） | 120g |
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| 玉ねぎ | （小1/2個）50g |
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| にんじん | （1/3本）40g |
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| にんにく | 1片 |
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| オリーブ油 | 大さじ1 |
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| トマトの水煮（缶） | （1/2缶）200g |
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| 固形スープの素 | 1個 |
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| 塩 | 小さじ1/2 |
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| こしょう | 少々 |
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| パセリ | 適宜 |
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作り方
- ソーセージは斜め半分に切り、玉ねぎとにんじんは1cm角に切り、にんにくはみじん切りにする。
- 鍋にオリーブ油を熱してにんにくを炒め、玉ねぎ、にんじんの順に炒め、トマトの水煮をつぶしながら入れて炒める。
- 2に水1カップを加えて沸騰させ、固形スープの素、ひよこ豆、ソーセージを入れる。
- 3を10分ほど煮込み、塩、こしょうで味をととのえて器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
※ひよこ豆の代わりに、ゆで大豆、ミックスビーンズの水煮でもよい。
