目安時間
約10分

材料（2人分）

作り方

• ① 削り節に熱湯1カップ半（300ml）を注いで3分おき、ざるでこして鍋に入れる。
• ② 牛肉は3～4cm幅に切る。木綿豆腐は8～10等分に切る。長ねぎは斜めに1cm幅に切る。
• ③ えのきだけ、まいたけは石づきをそぎ落とし、えのきだけは長さを3等分し、まいたけとともに食べやすい大きさにほぐす。
• ④ ①の鍋にAを加えて中火にかける。煮立ったら木綿豆腐、長ねぎ、えのきだけ、まいたけを加えて5分煮る。
• ⑤ 具を寄せて端をあけ、牛肉を加えてほぐしながら1分ほど煮て火を通す。
• ⑥ 器に盛り、三つ葉を添える。
• ※ 市販の和風だしを使ってもよい。