目安時間
約15分

材料（2人分）

作り方

• ① ラップを30cm×20cmに切り、牛肉を平らに20cm×15cm程度に広げる。にんにくをみじん切りにしてパン粉とともに全体に散らし、塩、こしょうをふる。
• ② 手前のラップを持ち上げて肉をくるくるとロール状に巻いて形を整える。冷蔵庫で5分ほど休ませる。
• ③ 肉のラップを外し、8等分の輪切りにする。玉ねぎも輪切りにして塩、こしょうをふる。ミニトマトはへたを取る。
• ④ フライパンを熱してサラダ油をなじませ、中火で牛肉と玉ねぎを両面40秒ずつ焼き付ける。香ばしい香りが立ったらミニトマトを散らし、赤ワインをふる。ふたをして30秒蒸し焼きにする。
• ⑤ 器に盛り、クレソンを添える。