目安時間
約25分

材料（2人分）

作り方

• ①にんじん、玉ねぎ、セロリは1㎝角に切る。ベーコンは細切りにする。にんにくは薄切りにする。
• ②鍋にオリーブオイル、ベーコン、にんにくを入れてから弱火にかける。香ばしい香りがしてきたら、にんじん、玉ねぎ、セロリを入れ、中火で2～3分炒める。しんなりしてきたらカレー粉を加えてさっと炒める。ひよこ豆、水、固形コンソメ、トマトペーストを加える。沸騰したらアクを取り、ふたをして10分煮る。
• ③野菜が柔らかくなったら、ごはんを加え、ひと煮立ちさせる。しょうゆ、塩、こしょうで味を調える。
• ④器に盛り、ピザ用チーズ、乾燥パセリをふる。
• ※トマトペーストの代わりにカットトマト缶詰1/4缶でもよい。
• リゾット：イタリアの米料理。イタリア語で「最高の米料理」という意味の言葉が名前の由来といわれている。