目安時間
約15分

材料（2人分）

作り方

• ① きゅうり、大葉は5㎜角に切り、ボウルに入れる。
• ② なすも5㎜角に切り、みょうがは粗いみじん切りにする。一緒に塩水（分量外）につけて2～3分おき、水気を切る。
• ③ オクラは塩少々（分量外）でもんでから水洗いする。600Ｗの電子レンジで30秒加熱する。水に取り、薄い輪切りにする。
• ④ ①のボウルになすとみょうが、オクラ、しょうが、めかぶ、めんつゆを入れてよく混ぜる。ラップをかけ、冷蔵庫で1時間以上漬けて冷やす。
• ※ ごはんや冷ややっこにかけて食べてもおいしい。
• ※ 目安時間は冷蔵庫で漬ける時間を除く。