目安時間
約40分

材料（2人分）

作り方

• ① にんじんは皮をむき、じゃがいもはたわしで皮をよく洗う。鍋に入れ、にんじんとじゃがいもが浸るまで水を加え、中火で水からゆでる。竹串がすっと入るまでゆでたら取り出す。ざるにあけて粗熱を取る。
• ② きゅうりは小口の薄切り、玉ねぎは薄切り、ハムは1㎝角に切る。
• ③ ポリ袋に玉ねぎと塩を入れ、泡が出るまで30回ほどもむ。次にきゅうりを入れて軽くもみ、2分ほどおく。水気が出たらポリ袋の上から絞り、水気を切る。
• ④ ①のにんじんはいちょう切りにしてボウルに入れる。じゃがいもは皮をむき、フォークやポテトマッシャーでつぶし、ボウルに入れる。ここに③の玉ねぎときゅうり、ハム、マヨネーズ、こしょうを加え、よく混ぜる。