目安時間
約20分

材料（2人分）

作り方

• ① 白菜キムチは食べやすい大きさに切る。汁も取っておく。
• ② 木綿豆腐は4等分に切る。キッチンペーパーに包み、水気を取っておく。
• ③ 豚肉は食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め細切りにする。えのきだけは石づきを切り落とし、ほぐしておく。春菊は葉を摘んでおく。
• ④ 鍋にいりこだしとAを入れ、沸騰したら木綿豆腐、長ねぎ、えのきだけ、白菜キムチを汁ごと加える。落としぶたをして中火で3分煮る。豚肉を加えて菜箸で混ぜながら1分煮る。最後に春菊を加え、ふたをして1分煮る。
• ⑤ 器に盛り、お好みで一味唐辛子をふる。
• ※ いりこだしは煮干しだしのこと。あごだしでもよい。
• ※ 白菜キムチはお好みで量を加減する。