目安時間
約20分

材料（2人分）

作り方

• ① 鶏肉はフォークで皮を数か所刺す。裏を返して縦長に置き、1㎝幅くらいで縦に切れ目を入れて筋を切る。塩、こしょうを両面にふる。
• ② にんにくはかたまりのまま包丁の腹で上からつぶす。
• ③ フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で2分ほど焼く。鶏肉の皮を下にして入れ、ふたをして中火で5～6分焼く。裏を返し、マッシュルームを加え、ふたをして弱火で4分ほど焼いて中まで火を通す。火を止め、ふたをしたまま2分ほどおく。
• ④ お皿に盛り、レモンとあればイタリアンパセリを添える。