目安時間
約20分

材料（2人分）

作り方

• ① まな板に豚肉を並べ、筋切りする。軽く塩、こしょうをふり、茶こしで両面に片栗粉をふる。
• ② しょうがはよく洗ったら皮ごとすりおろし、Aに加えてよく混ぜる。
• ③ フライパンにサラダ油を入れて熱し、①の豚肉を広げて入れる。中火で片面2分焼き、裏を返して30秒ほど焼いていったん火を止める。②の合わせ調味料を加え、中火にかけて煮立たせ、豚肉を裏返しながら1分ほどタレをからませ、火を止める。
• ④ お皿にキャベツ、きゅうり、ミニトマトをのせ、③の豚肉を汁ごとのせる。
• ※ 筋切りは肉が縮んで丸まらないようにするために行う。脂肪と赤身の境目に2㎝間隔で切り込みを入れる。