目安時間
約30分

材料（2人分）

作り方

• ① じゃがいもは皮をむき、4等分に切る。水にさらしてから水気を切る。
• ② にんじんは一口大の乱切りにする。玉ねぎはくし切りにする。
• ③ スナップエンドウは下ゆでし、大きいようなら半分に切る。結びしらたきはさっと洗う。
• ④ 鍋にサラダ油を入れ、中火で熱し、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを2分くらい炒める。豚肉を加えて菜箸でほぐしながら1分くらい色が変わるまで炒める。結びしらたきと水を加え、強火にして沸騰したらアクを取る。
• ⑤ 弱火にし、砂糖、酒、しょうゆを順に加える。落としぶたをし、さらにふたをして11～12分煮る。時々、全体をかき混ぜる。最後にスナップエンドウを加えて火を止める。