目安時間
約15分

材料（2人分）

作り方

• ①厚揚げは手で小さくちぎる。ごぼうは皮をたわしでこそぎ落としたら斜め薄切りにし、水に少々さらす。にんじんは薄いいちょう切りにする。
• ②小鍋にごま油を入れて中火で熱し、厚揚げを入れて水気がなくなるまで炒める。水気を切ったごぼう、にんじんを加え、さらに2分ほど炒める。
• ③だしを加えて沸騰したらアクを取り、ふたをずらして少々煮る。ごぼうに火が通ったら、しょうゆと塩を加えて味を調える。
• ④器に盛り、青ねぎをふる。