目安時間
約10分

材料（2人分）

作り方

• ① しいたけは石づきを切り落として細切りにする。三つ葉はざく切りにし、飾り用に少し取り分けておく。
• ② ボウルに卵を割り入れる。菜箸の先を少し開いて底につけ、白身のこしを切るようによく混ぜる。水と白だし、塩を加えてよく混ぜ、茶こしで濾す。
• ③ 耐熱容器2個にしいたけ、かまぼこ、ゆでむきえび、三つ葉を半量ずつ入れ、②の卵液を半量ずつ注ぐ。
• ④ 軽くラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱する。固まっていないようならさらに10秒ずつ追加して加熱する。
• ⑤ ラップをはずし、三つ葉を飾る。