目安時間
約10分

材料（2人分）

作り方

• ①にんにくはみじん切りにする。
• ②大葉はせん切りにする。キッチンペーパーに包み、水をかけて、そのまま水気をしぼってアクを取る。
• ③鍋にお湯を沸かし、塩少々（分量外）を加え、スパゲッティをゆで始める。
• ④フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れる。弱火にかけ、香りが出てきたら、さばを缶汁ごと加えて軽くほぐしながら炒める。途中、スパゲッティのゆで汁をお玉2杯分ほど加え、中火で少々煮詰める。
• ⑤スパゲッティがゆであがったら、ざるで湯を切り、④のフライパンに加えてよく混ぜる。最後にオリーブオイル少々（分量外）を回しかける。塩味を確認して器に盛り、大葉を飾る。
• ペペロンチーノ：イタリア語で「唐辛子」を意味する。ニンニクと唐辛子、油をからませたパスタ料理。