目安時間
約6分

材料（2人分）

作り方

• ① ボウルに卵を割り入れ、砂糖と塩を加える。菜箸の先を少し開いて底につけ、白身のこしを切るようによく混ぜる。
• ② フライパンに①の卵液を入れて弱火にかける。菜箸を4本持ち、全体を大きく混ぜて炒りつける。1～2分して卵液がポロポロになってきたら火を止める。さらに1分ほど混ぜ続ける。
• ③ 器に盛る。
• ※ 炒り時間が長すぎるとパサつくので加減する。
• ※ 菜箸の代わりに泡立て器、フライパンの代わりに鍋を使用してもよい。