目安時間
約20分

材料（2人分）

作り方

• ① 鍋に卵が隠れるくらいの水を入れ、強火にかける。沸騰したら火を止めて酢を加える。
• ② 卵を冷蔵庫から取り出してお玉にのせ、1個ずつそっと①の鍋に入れる。ふたをして弱火で12分ゆでる。
• ③ 穴あきお玉で卵をすくい、水をはったボウルに入れて冷やす。途中、水をかえて冷やす。
• ※ 水を捨てたボウルにゆで卵を入れ、何度か揺らして殻にひびをたくさん入れると殻がむきやすい。
• ※ 固ゆで卵は12分、半熟卵は7～8分ゆでる。
• ※ 味玉の作り方：ポリ袋にめんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、殻をむいたゆで卵を入れ、袋の口を縛り、冷蔵庫におく（1時間以上）。