目安時間
約10分

材料（2人分）

作り方

• ①カニかまぼこは手やフォークでさいておく。三つ葉は根元を切り落とし、3㎝長さに切る。
• ②ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。カニかまぼこ、三つ葉を加えてよく混ぜる。
• ③鍋に水（分量外）を入れて沸騰したら、そうめんを入れて1分半ゆでる。ざるにあけて流水でヌメリを落とし、水気を切る。器に入れておく。
• ④鍋に水、うどん用スープ、しょうゆを入れて火にかける。沸騰したら②の卵液を加え、ひと煮立ちしたら、すぐ火を止める。そうめんの器に注ぎ入れる。
• にゅう麺：「煮麺（にめん）」の変化した語。そうめんを用いた麺料理の一種。ゆでた麺を温かいだしに入れた奈良県発祥の郷土料理。