目安時間
約35分

材料（2人分）

作り方

• ① 豚レバーは一口大に薄く切る。牛乳に15分ほど漬けたら水洗いし、キッチンペーパーで水気をふき取る。塩をふってから両面に片栗粉を薄くはたく。
• ② にらは洗い、4㎝長さに切る。にんにくは薄切りにする。
• ③ フライパンにごま油大さじ1を入れ、豚レバーをのせる。中火にかけて両面を約1分ずつ焼き、いったん取り出しておく。
• ④ 再度フライパンにごま油大さじ1を入れ、にんにくを加え、弱火で30秒ほど炒める。もやし、にらを加え、中火で2分ほど炒める。③の豚レバーとAを加え、2分炒めてとろみが付いたら火を止める。