目安時間
約8分

材料（2人分）

作り方

• ① 長芋は皮をむき、酢洗いする。ポリ袋に入れてめん棒などでたたき、一口大にする。
• ② 梅干しは種を取り、包丁で細かくたたく。しょうゆ、みりんと混ぜる。
• ③ ②の梅肉を①のポリ袋に入れ、袋の上からもみ込んで混ぜる。ちぎった大葉も加えて混ぜる。
• ④ 器に盛り、かつお節をかける。
• ※ ちりめんじゃこやなめたけを加えてもおいしい。
• ※ 梅干しによって塩分量が異なるので量を調節する。
• ※ 酢洗いとは、変色防止、あく抜きのために酢や酢水で洗うこと。酢水（水1カップ＋酢小さじ1）にさっと浸す。