目安時間
約15分

材料（作りやすい分量）

作り方

• ① 里芋は皮をこすり洗いする。皮にぐるりと一周、包丁で切り込みを入れる。耐熱容器に入れ、水を加える。軽くラップをかけて電子レンジ（600W）で5分加熱する。竹串を刺してスッと通ったら、ざるにあけ、粗熱が取れるまでそのまま置く。
• ② キッチンペーパーでつかみながら里芋の皮をむく。大きいものは半分に切る。
• ③ 小鍋に里芋とAを入れ、中火で照りが出るまで2～3分煮からめる。
• ④ 器に盛る。
• ※ 熱い方が里芋の皮は手でむきやすいが、冷ましてから包丁でむいてもよい。
• ※ お好みで粉山椒をかけてもよい。