目安時間
約15分
材料（2人分）
- かぶ（葉付き）…中1個（80g）
- 鶏もも肉…1枚（300g）
- 塩・こしょう…各少々
- 水…1/2カップ
- サラダ油…小さじ2
- 一味唐辛子（お好みで）…少々
- 【A】
- 顆粒かつおだし…小さじ1弱（2.5g）
- しょうゆ…大さじ2
- 砂糖・酒…各小さじ1
作り方
- ① かぶは茎の根元を切り落とし、皮をむかずに6等分のくし形に切る。かぶの葉は2㎝長さに切る。
- ② 鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうをまぶす。
- ③ 小さめのフライパンにサラダ油を入れ、鶏肉の皮目を下にして並べる。中火にかけて2分30秒焼く。裏返したら1分ほど焼き、いったんお皿に取り出しておく。
- ④ ③のフライパンにかぶを入れ、中火で1分30秒焼いて焼き色を付ける。水とA、③の鶏肉を加える。沸騰したら弱火にし、ふたをして5～6分煮る。かぶの葉を加え、さらに1分ほど煮る。
- ⑤ 器に盛り、お好みで一味唐辛子をふる。
