豆乳
水につけてやわらかくした大豆を、水を加えながらすりつぶして加熱し、ろ過しておからを取り除いた汁。豆腐製造時の中間物で栄養価が高く、そのまま飲用にしたり、料理に用いる。
トップページへ
みんなの惣菜レシピの目次へ
用語解説一覧へ
た行一覧へ