ロブスター

広義にはエビの中で歩行類に属する、ウミザリガニ科とイセエビ科のものをいう。日本には、ウミザリガニ科のものは主に北大西洋地域から、イセエビ科のものは、主にオーストラリア地域から輸入されている。フランス料理などによく用いられる。


トップページへ
みんなの惣菜レシピの目次へ
用語解説一覧へ
ら行一覧へ