ごぼうとプルーンのワイン煮テープを聞く

１	ごぼうはよく洗って泥を落とし、乱切りにして水に１０分ほどつけます。酢少々を加えた熱湯で１〜２分下ゆでし、ざるにあげて水けをきります。こんにゃくは熱湯でさっとゆでて、そぎ切りにします。
２	鍋に、ロリエ１枚、赤ワインカップ1/4杯、水カップ１杯、しょうゆ、砂糖各大さじ１杯、コンソメ小さじ1/2杯を入れて中火にかけ、煮立ったらごぼう、こんにゃく、プルーンの順に加えて弱火で１５分ほど煮、火を止めます。
３	器に盛り、パセリを彩りに飾ります。