豚ロースと大根の炊き込みご飯　テープを聞く

1	米は炊く３０分前に洗って、ざるにあげておきます。大根は皮をむいてさ いの目に切り、豚肉も大根と同じ大きさに切ります。
2	ボウルに、しょうゆ大さじ１杯、酒小さじ１杯を入れて混ぜ、豚肉を漬け て調味液をもみ込みます。
3	炊飯器に、米、酒大さじ２杯、しょうゆ大さじ1/2杯、塩少々を入れ、目盛 りまでだしを入れてひと混ぜします。
4	大根と下味を付けた豚肉を上にのせて、普通に炊きます。
5	炊きあがったら、上下を返すように全体を大きく混ぜ合わせます。
6	茶わんによそい、刻みのりをのせていただきます。

※	大根は、根の部分は淡色野菜で、葉の部分は緑黄色野菜です。葉に近い首 の部分は大根おろし、その下のやわらかい部分はサラダなどの生食、中央部 分は煮ものやおでんにむいています。

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