1 じゃがいもは皮をむいて8等分に切り、長ねぎは薄い小口切りにします。 2 鍋にバター、じゃがいも、長ねぎを入れて炒め、固形スープの素1/2個、水 カップ1杯を加えて15分ほどやわらかくなるまで煮ます。 3 冷めたらミキサーにかけます。鍋に戻し、牛乳を加えて弱火にかけ、塩、 こしょう各少々で味をととのえます。 4 スープ皿または大きめのカップに盛り、あればクルトンをのせていただき ます。
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