ガトーショコラ　テープを聞く

1	バター適量を溶かし、型の内側に刷毛で塗って底と側面にパラフィン紙を 貼りま す。
2	耐熱ボウルに、刻んだチョコレートと適当に切ったバターを入れてラップ し、電 子レンジで２分加熱します。レンジから出してよくかき混ぜておきます。
3	きれいなボウルに卵白を入れてグラニュー糖の半量を加え、ピンと角が立 つまで しっかり泡立て、メレンゲを作ります。
4	別のボウルに卵黄と残りの砂糖を入れ、全体がもったりとなるまで泡立 て、人肌 程度に温めた生クリームを加えて、へらでよく混ぜ合わせます。
5	薄力粉とココアパウダーを混ぜ合わせ、ふるいながら加えてさっくりと混 ぜ合わ せます。
6	ここに、メレンゲの半量を加えてさっくりと混ぜ、溶かしておいたチョコ レート を加えて混ぜ合わせます。
7	残りのメレンゲを加えて、今度はできるだけ泡をつぶさないように手前か ら向こ うにへらを動かしながら、そっと混ぜ合わせます。
8	型の中央に流し入れ、全部入ったら縁まわりまで生地を広げて表面を平ら にしま す。粉砂糖をふり、１６０度に温めたオーブンで３５〜４０分焼きます。

送信先メールアドレス：
*メールアドレスは半角で入力してください。