カリフラワーのソテー　テープを聞く

1	カリフラワーは小房に切り分け、水洗いしてから、塩、酢各少々を入れた熱湯で ５分ほどゆでます。ゆであがったらサッと水洗いし、ざるにあげて水けをきってお きます。
2	じゃがいもは皮をむき、１cm角に切って水で洗いざるにあげます。
3	フライパンにサラダ油大さじ１杯、バター大さじ１杯を熱し、水けをきったじゃ がいもを入れて薄く色づき火が通るまで３〜４分ゆっくり炒めます。
4	じゃがいもに火が通ったら、カリフラワーを加えてサッと炒め合わせ、塩、こし ょう各少々で味をととのえます。

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