かき玉あんかけ炒飯　テープを聞く

1	冷凍炒飯は耐熱容器にあけてラップをし、電子レンジで袋の表示に従って加 熱します。
2	ボウルに卵を溶きほぐし、生クリームを加えて混ぜ合わせます。かにの身は 缶から出してほぐし、片栗粉大さじ1/2杯を水大さじ１杯で溶いておきます。
3	鍋にごま油小さじ１杯を熱し、水カップ1.5杯弱、鶏ガラスープの素小さじ 2/3杯を入れて中火にかけます。
4	沸騰したら、かにを加えて塩、こしょう各少々、酒大さじ1/2杯で味をとと のえ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
5	最後に溶き卵を少しずつ加えながら混ぜて火を通し、あんを作ります。
6	ご飯茶碗などに炒飯を入れ、茶碗を返して深めのお皿に山型に盛り、あんを かけていただきます。

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