にらと落とし卵のみそ汁　テープを聞く

1	にらはさっと水洗いし、根元を５mmほど切り落として４cm長さに切り、水けをき ります。
2	鍋に酒大さじ１杯、だしカップ２杯を入れて混ぜ、ひき肉を入れて中火にかけ、 煮立ったら弱火にしてふたをします。
3	２分ほど煮て卵を１個ずつそっと割り入れ、にらを加えてさらに１分ほど煮ま す。
4	おたまにみそ大さじ２杯を入れ、煮汁を少量足して溶きのばしながら加えて火を 止めます。
5	器に盛り、熱いうちに卵をくずしながら、好みで七味唐辛子をかけていただきま す。

※	ご飯をいれて雑炊風にしたり、うどんを入れてみそ味の煮込みうどんにし、卵で とじるのもよいでしょう。

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