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テープを聞く
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1 豆腐は、ペーパータオルなどにのせて水分をとり除き、半分に切ります。小麦粉大さじ１杯、カレー粉小さじ１杯を混ぜ、豆腐にまぶします。 2 にんにくは皮をむいて縦二つに切り、芯を除いて３�佗�の薄切りにします。万能ねぎは小口切りにします。 3 フライパンに油大さじ２杯を熱し、中火でにんにくを炒めます。香りが出てきたらにんにくを取り出します。 4 にんにくを取 り出したフライパンに豆腐を入れ、両面をそれぞれ１〜２分ほど焼いて、焼き色をつけたら、ちりめんじゃこ、塩、こしょう各少々を加え、軽く火を通して火を止めます。 5 平皿に豆腐を盛り、にんにくをのせたらフライパンに残ったソースをかけ、上から万能ねぎを散らします。