なすとひき肉のグラタン　テープを聞く

1	なすはヘタを除いて１cm幅の斜め切りにします。マッシュルームは石づき を除き、玉ねぎとともに粗みじんに切ります。
2	フライパンにサラダ油大さじ１杯半を熱し、なすを並べ入れます。中火で 両面を約１分ずつ焼き、塩、こしょう各少々をふってひと混ぜし、皿などに 取り出します。
3	同じフライパンにサラダ油大さじ1/2杯を足して玉ねぎを１分ほど炒め、ひ き肉を加えてほぐしながらパラパラになるまで炒めます。
4	マッシュルームも加えて炒め合わせ、全体にしんなりしたら塩、こしょう 各少々をふってざっと混ぜ、火を止めます。
5	ボウルに卵を溶きほぐし、生クリームとパセリのみじん切りを加えて混ぜ 合わせます。
6	炒め合わせたひき肉、玉ねぎなどを加えてさらによく混ぜ、塩ひとつま み、こしょう少々を加えて卵生地を作ります。
7	これをグラタン皿などの耐熱の器に１列ずつなすと交互に並べ入れ、すべ て入れ終わったら粉チーズを全体にふり、２００度に熱したオーブンで、２ ０分ほどこんがり香ばしく焼き上げます。

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